Une autre façon de manger la Mozza

J'adore ce fromage Italien et là j'ai voulu le manger chaud, à picorer en apéro ou pour agrémenter une salade, ces dés de mozzarella sont bien dorés à l’extérieur et fondants dedans.

Ingrédients pour 20 petites bouchées: 

- 300gr de mozzarella,

- 1 oeuf,

- farine,

- chapelure,

- sel et poivre,

- basilic séché ( facultatif ),

- huile pour la friture.

Couper la mozzarella en cubes d'environ 2cm puis les tremper successivement dans la farine, l'oeuf battu avec le sel et le poivre et enfin dans la chapelure au basilic.

Refaire cette opération deux fois pour obtenir une croûte plus épaisse et croustillante.

Les plonger dans une huile à 180°c en plusieurs fournées. 

Mettre sur du papier absorbant pour enlever l’excédant d'huile et déguster chaud.