Une idée pour la fête des mères : des bicuits à thé

Une idée que j'ai piqué sur internet avec ma recette de sablé et que je trouve très mignon pour offrir à toute occasion et notamment pour la fête des mères et en plus c'est trop bon...

Pour les petits sablés :

- 150gr de beurre mou
- 70gr de sucre roux
- 150gr de farine
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
l'arôme de votre choix ( de son choix .. lol) zeste de citron ou d'orange, cannelle, cacao en poudre ...

1) Dans un saladier, mélangez du bout des doigts le beurre et le sucre puis la farine avec le sel jusqu’à obtenir une pâte friable ( type crumble)et l'arôme .
2) Ajoutez l’œuf et formez une boule à l'aide de farine sans trop la travailler.
3) Puis la mettre au frigo dans du papier cellophane pour qu'elle soit bien froide.
4) Préchauffez votre four 180°c
5) Étaler la pâte sur un plan fariné et à l'aide d'un patron de sachet de thé, découpez la forme de ce sachet. Faire un trou (moi je l'ai fait à l'aide d'une baguette chinoise) pour ensuite pouvoir passer le fils. Les mettre sur une plaque recouvert d'un papier silicone et enfournez environ 12 /15 min ( les bords des sablés doivent être dorés)

6) Faire refroidir sur une grille puis passer la ficelle ( moi je l'ai doublé et j'ai fait une boucle)

 Un peu de chocolat fondu et la déco de votre choix ... Good tea time

Vous pouvez trouver des petites étiquettes à thé ici ou ici, là enfin vous en avez pleins sur internet

FINANCIERS A LA FRAMBOISE (douceur des anges)

J’appelle le financier DOUCEUR DES ANGES car je trouve cette mignardise d'un fondant extrême qui mène direct au paradis.
Mes deux anges "qui sont parfois des diables" jouent de leurs pouvoirs et les font disparaitre en un clin d'oeil. Souvent je n'ai même pas eu le temps de prendre mes photos, ouf cette fois - ci c'est dans la boite...

I

INGRÉDIENTS ( c'est la base après faite jouer votre imagination) :

- 100gr de sucre glace
- 50gr de poudre d'amande
- 40gr de farine
- 3 blancs d’œuf
- 80gr de beurre
quelques framboises

1) Faire fondre le beurre dans une poêle jusqu'à coloration pour obtenir un beurre noisette (attention de ne pas le brûler) et le laisser retomber à température ambiante
2) Mélanger dans un saladier, le sucre glace, la poudre d'amande, la farine et les blancs d’œuf puis y rajouter le beurre noisette
3) Laisser reposer la pâte au frais environ 30 min
4) Préchauffer votre four à 180°c
5) Répartir la pâte dans des moules en silicone, y enfoncer des framboises de part et d'autre.
6) Cuire entre 10 et 15 min selon votre four et la taille des financiers (ils doivent prendre une petite coloration brune sur le dessus)

Truffes au chocolat en habit croquant

Toujours dans les préparatifs de Noël, voici une recette encore meilleure que les truffes habituelles car celles ci sont moelleuses dedans et croquantes autour, un pur délice.

Pour réaliser environ 15 truffes il faut ( doubler les proportions car de toute façon ce ne sera pas suffisant ) :

1. 100gr de chocolat noir,
2. 50gr de crème liquide,
3. 10gr de beurre,

Pour l'enrobage : 

1. Chocolat noir, au lait ou blanc selon l'effet désiré,
2. Cacao amer non sucré en poudre ou noisettes,amandes,pistaches concassées, vous pouvez même utiliser un peu de piment d'espelette.

Faire fondre à feu doux dans une casserole le chocolat et le beurre. Hors du feu rajouter la crème et mélanger bien.

Mettre la préparation, pour qu'elle durcisse, dans un moule en silicone au frais environ 3 heure.

Démouler la pâte et couper la en cubes. Former des boules rondes. Faire durcir au frigo si elles deviennent un peu molles au contact des mains.

Faite fondre votre chocolat et plonger les boules dedans pour bien les enrober.

Rouler les ensuite dans le chocolat en poudre ou l'ingrédient que vous avez choisi.

Conserver au frigo et déguster sans attendre !!( non je plaisante ça se garde plusieurs jours au frigo si vous avez pu résister ...).