Polenta avec sa poêlée de champignons

 Un mélange de champignons d’Ardèche, pieds de mouton, chanterelles, rosés des près, ramassés cet automne et congelés et de Shitakés ( champignons asiatiques ).

 Faire cuire la polenta comme indiqué sur les instructions. Une fois cuite ajouter beurre et parmesan.
Faire revenir tous les champignons dans une poêle avec un peu de beurre, ail et persil.
Assaisonner.
Servir aussitôt la polenta surmontée des champignons, un filet d'huile d'olive et du parmesan râpé.