Purée d'automne, potimarron et lait de coco

Il me reste un beau potimarron alors je décide de faire une purée d'une belle couleur orangée et d'une saveur douce.

 Préparer le potimarron et 4 belles pommes de terre en les épluchant et en les coupant en morceaux.
Prendre un oignon et le faire dorer dans une poêle avec un morceau de beurre, y rajouter le potimarron et  les pommes de terre. Quelques brins de marjolaine.

 Couvrir d'eau à hauteur des légumes et hop en cuisson dans ma cocotte en fonte pour environ 30 minutes.

 Je mixe le tout et rajoute du lait de coco, quelques brins de ciboulette et des lardons grillés.

Les enfants adorent car le goût légèrement sucré et nous aussi...