Quand Pancake se prend pour Mademoiselle Tatin

Voici la première recette du concours de l’Épiphanie de 750gr : c'est une base de Pancake ( recette ici ) 

sauf que je met à caraméliser des pommes coupées en gros quartiers (6) avec du sucre (100gr) puis du beurre (50gr),une pincée de sel et de la crème liquide allégée( 10cl). 

Je réserve les fruits caramélisés

Je commence à cuire les Pancakes simplement d'un côté, j'y met dessus les pommes et je met au four ( poêle adaptée ) préchauffé 220°c, 5 min environ.

A servir  avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée par exemple.